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韩国吃的风俗和喝

 
 

曾写过韩国食物,再说些吃的风俗和喝。可能是因为天天在家也是吃泡菜、酱汤,韩国人在外就餐时喜欢换换口味,尤其年青人。汉城很多意大利、法国、美国餐馆,里面总是爆满,三四个人随便吃点东西大约十几万韩元,菜式少食物一般。中国菜在韩国属高消费,低档中国餐馆生意火爆,去过狎鸥亭的一家居然要在寒风中等位半小时,终於排进去了却是炒米饭配菜,一大圆盘米饭上浇上麻婆豆腐或糖醋猪肉。高档中国餐馆装修豪华,燕窝鱼翅鲍鱼样样俱有,标价惊人,比香港东京还要贵。而且菜多浓腻少清香,并不是真正的好。在汉城被人问到爱吃什么,一概回答爱吃韩国饭。韩定食十几二十万一位接近天价,中国菜多吃几次能把信用卡吃爆。

好的韩餐馆大都在小巷里,没有当地人带路不易找到。汉城满街都是餐馆,想找好的有两个诀窍,第一,看哪家餐馆外面装饰得古色古香,韩国人崇尚古朴。如果建筑是全木结构,围墙是黄泥、芦苇、青瓦,装修得既像农家院落又像小号县衙,进去总差不了。

第二,注意挑专门店。比如参鸡汤、冷面、河豚鱼、烤鱼鱼汤、狗肉汤等等都有专门店。这种餐馆常在门前有明显标志,或者店名直接标明。里面除了配菜只卖一两种主要食物。这种餐馆的质量普遍较高。

平常吃饭可以到LOTTE、现代等大型商厦的地下或最上几层,各个餐馆门前的橱窗里摆着蜡封的食物标本,可按图索骥,相对而言楼上的餐厅比地下的要好一点。街边餐馆的菜谱没有英文,侍应也不说,经常搞得尴尬。晚上路边有些塑料大棚,卖些简单的食物和烧酒,性质如同国内的大排档。

韩国男人好酒,韩国女人也好酒。认识的几个女孩都说喜欢喝几杯,且酒量不小,一两瓶“真露”不在话下。韩国人午餐时不喝酒,晚餐时可以喝但多数是饭后再去酒吧。喝酒时要注意礼数,在韩国晚辈喝酒时不能面对着长辈,必须侧过身,一饮而尽,给长辈斟酒时要把左手抚切在右上臂。年青人喜欢到一些宽敞人多的酒吧,去过据说是全汉城漂亮MM最多的一家,几排长长的木桌,每排面对面能坐五六十人,如同古时的骑士宴会。只供应啤酒和简单的小食,饮客尽是20多岁不到30岁的年青人,喧闹翻天,男女比例差不多,这种酒吧是他们结识异性的场地。

汉城街头有很多茶室和咖啡馆,汉城人不太喜欢邀请朋友回家,一般约在咖啡馆或茶室聊天,同时也是相亲双方会面的地方,有家长或老人陪同时多是去茶室。茶室里供应韩国的传统茶,大约一两万一杯,价格相当于一套简单的韩定食,喝不出好来。年青人喜欢去咖啡馆,韩国人对咖啡的爱好超过一般人的想象。

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